7 håndværksølbarer i Girona

Humlen bobler, glassene klirrer, og Girona dufter af mere end bare middelaldermure og tapas. I de seneste år har den catalanske charmeby udviklet et livligt øløkosystem, hvor små bryggere kæler for hver dråbe og serverer flydende fortællinger om både tradition og innovation. Fra gotiske stenvægge i Barri Vell til urbane brygkedler langs Onyar-floden finder du håndværksbarer, der kan overraske selv den mest garvede ølentusiast – eller forføre nysgerrige begyndere på jagt efter nye smagsoplevelser.

I denne guide viser vi dig syv helt forskellige hotspots, som tilsammen dækker alt fra friske IPA’er til fadlagrede surøl, trappist-klassikere og 100 % katalanske kraner. Vi zoomer ind på atmosfære, haner, prisniveau, snacks, madparringer og praktiske tips, så du kan navigere sikkert mellem skumkronerne – uanset om du kun har et par timer i byen eller planlægger en hel beercation.

Sæt smagsløgene i rejsetilstand, find din favoritkop ved baren, og lad os tage på en boblende bar-vandring gennem Girona. Skål – eller som de lokale siger: Salut!

Håndværksølbar #1: Klassisk taproom i Barri Vell

Midt mellem de brostensbelagte gyder i Barri Vell ligger det stemningsfulde La Catedral Craft Taproom, indrettet i et tidligere stenhvælvet pakhus fra 1700-tallet. Her møder du hvælvede lofter, patinerede murstensvægge og dæmpet filamentbelysning, der lader øllets farver træde tydeligt frem i glasset.

På hanerne

Forvent navne som Garage Beer Co. (Barcelona), La Calavera (Ripoll) og Girona-baserede DosKiwis. Taplisten vises på en stor kridttavle lige ved baren, og personalet skifter konsekvent mellem letdrikkelige session pale ales og mere komplekse imperial stouts, alt efter sæson.

Hvornår skal du komme?

1. Hverdage kl. 16-18: Rolig stemning og barplads nok til at smalltalke med bartendere og få små smagsprøver.
2. Fredag kl. 19-22: Lokalbefolkningen dukker op efter arbejde – perfekt hvis du vil opleve den autentiske Girona-vibe, men kom tidligt for at nappe et bord.
3. Søndag eftermiddag: Akustisk live-musik hver anden uge; ideelt til en afslappet flight og et par tapas.

Anbefalede ølstile at starte med

• Catalan Keller Lager (4,9 %) – frisk, let brødagtig maltprofil og mild humlebid; god som “velkomst-øl”.
• Barri Vell Blonde Ale (5,2 %) – brygget eksklusivt til baren i samarbejde med Reptilia Brewing.
• Girona Citrus IPA (6,0 %) – tørhumlet med lokale citrusskaller; balance mellem bitterhed og frugtaroma.

Prisniveau

25 cl glas: €3,20-€4,50
40 cl pint: €5,00-€6,80
Flights (4×15 cl): €8,50

Små snacks til glasset

• Lokale arbequina-oliven og syltede guindilla-pebre
• Pa amb tomàquet toppet med lufttørret fuet
• Mini-bravas med røget aioli
• Lille ostetallerken: Garrotxa & formatge blau de Mas Alba

Snacksene koster typisk €2,50-€5 pr. portion og er perfekte til deling.

Ekstra tip

Spørg efter barens stempel­kort: hver 10. øl udløser en gratis 25 cl på husets fad, ofte en limiteret bryg, der ikke findes andre steder.

Håndværksølbar #2: Moderne brewpub ved Onyar-floden

Kun få skridt fra Pont de Pedra finder du Onyar Brew Co., en lys og luftig brewpub, hvor kobberkedlerne funkler bag baren, og vinduerne giver frit udsyn til floden. Her brygges alt øl på stedet – du kan bogstaveligt talt dufte næste batch koge, mens du tager den første tår.

Signatur- og sæsonøl

• La Pont Vell IPA – klar gylden, 6,2 %, solid citrus- og fyrrenote; stedet mest bestilte pint.
• Onyar Blonde – letdrikkelig 4,8 % blond ale med honningsødme; perfekt til solrige eftermiddage på terrassen.
• Sæsonrotation: forår får du ofte en frisk Kveik Pale, mens vinteren byder på Chocolate Porter tappet direkte fra lagertanken.

Rundvisning & smagning

Hver dag kl. 17 (undtagen mandag) tilbydes en 30-minutters bryggerirundvisning efterfulgt af en smagebakke med fire 15 cl glas. Forhåndsbook online – der er max 12 pladser pr. tur.

Mad der matcher malten

Praktisk info

1. Familievenlighed: Høje barnestole, farveblyanter og hjemmelavet lemonade gør det nemt at tage de små med.
2. Reservér i weekender: Fredag og lørdag mellem kl. 20-23 er der tæt pakket; book bord via website eller telefon for at undgå ventetid.
3. Happy hour: Tirsdag-torsdag kl. 16-18: 2 € rabat på alle husets pints.
4. Udendørsplads: 10 borde direkte ud til floden; tæpper udleveres på kølige aftener.
5. Betaling: Kort, kontant og kontaktløs – men ingen betaling pr. app.

Uanset om du jagter den næste humlebombe eller blot vil nyde solnedgangen over Onyar med et friskbrygget glas i hånden, leverer denne moderne brewpub både smag og stemning i rigelige mængder.

Håndværksølbar #3: Lokalt brygkollektiv i Mercadal-kvarteret

Adresse & vibe: Midt i Mercadal-kvarterets smalle gader finder du Coop Birra Mercadal – et fællesejet taproom, hvor fem lokale hjemmebryggere har slået sig sammen om at dele gærkar, bar og gode idéer. Du træder ind i et tidligere værksted: rå murstensvægge, genbrugstræ på bardisken og lavt, ravfarvet lys, der danner en hyggelig grotte-stemning. Hver søndag eftermiddag spiller en DJ vinylekspedition med alt fra laid-back jazz til katalansk indie, mens torsdage typisk er viet til akustiske sæt.

På kranerne – Altid i bevægelse

• Antal haner: 12 roterende, hvoraf 6 er kollektive samarbejdsbryg (“Co-lab”), 4 er gæstehaner fra andre små katalanske bryggerier, og 2 er “wild card”-haner til internationale specials.
• Samarbejdsbryg: Kig efter Mercadal Mosaic IPA (en saftig 6,2 %) og den røgede porter Fum d’Empordà, brygget i partnerskab med et røgeri fra L’Escala.
• Gæstehaner: Skifter hver uge – om fredagen afsløres den nye lineup på barens Instagram, hvor “tap takeover” events annonceres.

Events & fællesskab

Flaske- & dåsekøleren

En glasdørskøler gemmer ca. 70 etiketter (alle sælges også “takeaway”), fra friske NEIPA’er til fadlagrede barley wines. Dåser står altid i den kolde del af skabet med produktion- og “best before”-dato synligt – personalet hjælper gerne med at aflæse friskheden.

Sådan får du mest ud af besøget

1. Bestil en “Mercadal Flight” (4 x 15 cl, €8) som første runde. Vælg to kollektive bryg, én gæsteøl og én international for at smage bredden.
2. Arbejd dig fra lys til mørk – bartenderen nummererer brættet, så aromaerne ikke overdøves.
3. Spørg efter “half pours” (25 cl) hvis du vil sample flere IPA-varianter uden at vælte budgettet.
4. Kombinér med snack-tallerkenen (€6) bestående af lokal fuet, Manchego og syrlig chimichurri-oliven – perfekt til både malt-tunge stouts og sprøde pale ales.

Priser & praktisk

Halvliters “pints” ligger på €5-6, mens specialiteter på +8 % ABV typisk serveres i 25 cl til €4-5. Betaling med kort, kontanter og Bizum. Baren åbner 16:00 på hverdage, 12:00 i weekender. Kom før kl. 18 fredag/lørdag, hvis du vil sikre dig siddeplads – og glem ikke at tage et par dåser med videre ud i Girona-natten.

Håndværksølbar #4: Sour- og fadlagringsspecialisten i Sant Narcís

På en rolig sidegade i Sant Narcís finder du byens mest dedikerede bar til sours, wilde ales og fadlagrede øl. Lokalet dufter svagt af egetræ fra de brugte vin- og whiskyfade, der står stablet som dekoration, og play­listen veksler mellem jazz og indie, så den syrlige oplevelse aldrig forstyrres af for høj musik. Baren har:

• 12 roterende haner (ca. halvdelen er fadlagret)
• Over 60 flaske- og dåsespecialiteter fra Katalonien, Belgien og USA
• Et lille modningsskab, hvor udvalgte flasker kan købes med hjem

Sådan læser du menuen

Anbefalet introduktionssmagning

1. “Berliner de Girona” – let, citrusfrisk berliner weisse (🟢, IBU 6).
   Tip: tilsæt en skefuld lokal figensirup, som fås på baren.
2. “Cassis Gose” – sort solbær-gose med subtil salt og koriander (🟡, IBU 10).
3. “Oud Bruin de l’Empordà” – 18 måneder på rødvinsfad, komplekse balsamico-noter (🔴, IBU 14, ⏳18).

Smageflighten serveres i 3×12 cl tulipglas for 9 €. Bed bartenderen om at få dem stillet op i stigende syrlighed.

Glas & serveringstemperatur

• 12 cl taster – 6-8 °C (weisse, gose)
• 20 cl tulip – 8-10 °C (frugt­sour, saison-blends)
• 33 cl Teku – 10-12 °C (fadlagret oud bruin, sour stout)

Bartenderen har altid vinøse glas klar, hvis du ønsker at dele en større flaske.

Perfekte parringer

• Garrotxa gedeost + Berliner de Girona – syre vs. cremethed.
• Curado Manchego + Cassis Gose – salt/umami fremhæver solbær.
• Fuet fra Olot & Ibérico lomo + Oud Bruin de l’Empordà – nødde­toner matcher træ og vin.

Et lille ost & charcuteri-bræt koster 8 € og rækker til to personer. Baren tillader også, at du medbringer ost fra det lokale marked søndag formiddag – spørg blot først.

Håndværksølbar #5: Belgisk-inspireret ølkælder ved Rambla de la Llibertat

Træder du ned ad stentrappen fra Rambla de la Llibertat, forsvinder byens summen og erstattes af dæmpet jazz, stearinlys og duften af gær og karamel. Den lille ølkælder (lokalt kendt som “La Cova Belga”) er en hengemt perle for alle, der elsker belgisk tradition – og personalet er mere end klar på at guide dig gennem et kort, der bugner af trappister, dubbels og saisons.

Haner vs. Flaskekort

• 4-6 roterende haner – typisk én let saison, én mørk dubbel og et par gæstehaner fra mindre belgiske klosterbryggerier. Hanerne skiftes hver mandag; spørg efter “la pizarra” (kridttavlen) for dagens udvalg.
• Flaskekortet tæller 80+ etiketter: alt fra Westvleteren 12 til lokale katalanske fortolkninger af en grisette. Kortet er inddelt efter øltype og alkoholstyrke, så du nemt kan gå fra en sprød 5 % saison til en kompleks 11 % quadrupel.

Korrekt glasværk & serveringsritualer

1. Hver øl serveres i sit dedikerede glas – trappister i kuppelformet goblet, saisons i tulipanglas, lambics i det klassiske tumbler-glas.
2. Glasset skylles hurtigt i ’the rinser’ før skænkning for optimal skumkrone.
3. Flasker dekanteres langsomt; gæren i bunden spørges du altid, om du vil have med eller ej.
4. Over 8 % ABV får du automatisk et lille glas vand til at rense ganen – gratis og et charmerende touch.

Prisniveau

Tip: De mest eftertragtede trappister lander fredag kl. 18. Hvis du vil sikre dig en flaske, så kom tidligt – der sælges maks. to pr. person.

Etikette i travle timer

• Kælderen har plads til 35 gæster; ved fuldt hus går man i baren og bestiller og finder plads bagefter.
• Hold ikke bordet med tomme glas – personalet tilbyder gerne ‘samlebakke’, så du kan smage flere varianter uden at optage unødigt plads.
• Tal dæmpet; akustikken gør, at høje stemmer hurtigt fylder rummet.
• Drikkepenge er ikke obligatoriske, men rund gerne op til nærmeste euro som tak for den passionerede service.

Når den sidste klokke ringer kl. 01:00, er det kutyme at returnere glasset til baren, sige “Bona nit !” og lade andre gæster passere på den smalle trappe – så er charmen og hyggen sikret for alle, når du næste gang får lyst til et glas klosterbryg i Gironas mest autentiske ølkælder.

Håndværksølbar #6: Gastrobar i Eixample med fokus på katalanske haner

Et par gader nord for Plaça de Catalunya dækker La Llança Gastrobar hele spektret mellem det moderne catalanske køkken og skummende haner. Lokalet er stramt indrettet med åbent køkken i den ene ende og et 10 meter langt barbord med 12 roterende haner – alle fra små catalanske bryggerier – i den anden. Her handler oplevelsen om samspillet mellem tallerken og glas, og personalet er trænet til at foreslå den rette øl til hver bid.

Signaturretter & ølparringer

Vegetariske og veganske valg

• Grillet porre med romesco – kan serveres uden honning for ren vegansk version.
• Salat af gule tomater, granatæble og ristede kikærter med citrus-vinaigrette.
• Beyond-burger sliders (vegansk) – foreslås med en citrus-humlet session IPA.

Frokosttilbud (“menú del migdia”)

Mandag-fredag kl. 12:30-15:30 får du dagens ret + valgfri 20 cl fadøl for 14 €. Vælg mellem en lys pilsner fra Cervesa Marina eller en frugtig pale ale fra Boo Cerveses.

Åbningstider

• Mandag-torsdag: 12:00-23:30
• Fredag: 12:00-01:00
• Lørdag: 13:00-01:00
• Søndag: 13:00-22:00

Tip fra de lokale

1. Sæt dig i baren – her har du øjenkontakt med bartenderne, der gerne laver små smageglas (catas) før du beslutter dig.
2. Spørg efter dagens “maridatge” (pairing) – køkkenchef og brygger lægger hver morgen en hurtig plan for en off-menu kombination.
3. Nyd en halv servering (20 cl) hvis du vil teste flere haner; prisen ligger mellem 2,70-3,20 €.
4. Ved travlhed (fredag/lørdag aften) kan du skrive dig på venteliste i baren; de sender sms når bordet er klart.

Håndværksølbar #7: Neighborhood-bar nær stationen med stort flaskeudvalg

Kun tre minutters gang fra hovedindgangen til Estació de Girona og busstationen ligger La Parada Craft Beer, den klassiske “nabolagsbar” hvor både pendlere, turister med kufferter og lokale humlehunde krydser hinanden. Selve baren har fire roterende haner, men det virkelige trækplaster er det væg-til-væg-køleskab med over 150 etiketter – fra friske NEIPA’er til fadlagrede stouts på 12 %.

Takeaway – Dåse eller flaske?

• “Cold & Ready”-køleren: IPA’er, pilsnere og sours står på køl ved 4 °C og er klar, hvis du vil tage en kold øl med i toget.
• “Cellar Shelf”-hylden: Belgiske triples, barley wines og andre lagringsvenlige øl står ved stuetemperatur for at bevare smagsdybden. Spørg personalet, hvis du vil have dem nedkølet – de har gratis køleposer.

Sådan spotter du en frisk ipa

1. Tappedato: Står som regel trykt i bunden af dåsen (DD/MM/ÅÅ). Gå efter maks. 45 dage gammel.
2. Kølerplacering: IPA’er bør altid stå i den kolde sektion; står den kun på hylden, så spring over.
3. Grønne klistermærker: La Parada mærker de friskeste batches med grønt – let at spotte.

Betalingsmuligheder

Sprogbarriere? Ikke her.

Personalet taler flydende engelsk og katalansk og forstår de fleste øl-termer på spansk. Menukortet findes i alle tre sprog, og der hænger en praktisk “beer-style-cheat-sheet” med ikoner for bitterhed og alkoholprocent.

Sidste tip før afrejse

Toget kalder, og du har fem minutter? Bestil en “Mitja pinta per emportar” – en 25 cl plastkop, der forsegles til to-go og lovligt kan tages med på Rodalies. Rejser du med AVE-højhastighedstog, så husk drikkeforbuddet.

Har du mere tid, så overvej growler-stationen: 1 L genbrugsglas fyldes under tryk til 8-12 € – perfekt som souvenir eller værtindegave.